肉鍋盔醬料配方

所需食材：中筋麪粉150g，酵母2g，白砂糖3g，牛奶80毫升，豬肉150g芹菜兩根，鹽一勺，生抽醬油兩勺，老抽半勺，蠔油一勺，五香粉半勺。

烹飪步驟：

1、按照面粉150g，酵母2g，白糖3g，牛奶180毫升的比例揉好麪糰，牛奶分批次加入，蓋上保鮮膜先處理醒面。

2、肉切成小塊，放進料理機當中，芹菜焯一下水，一同加入到料理機當中，打碎，變成均勻肉餡。

3、朝一個方向不斷攪拌，攪拌至上勁。最後成團。加入葱薑蒜末來提味去腥，然後我們在攪拌均勻。

4、加入鹽，加入適量的胡椒粉，放入一勺生抽醬油，加入老抽，加入蠔油。向着一個方向攪拌均勻。

5、把麪糰分成若干個小劑子，把小面劑子擀成小皮，把肉餡都抱緊皮裏面，然後就像包包子那樣把肉餡包起來。

6、把包子擀薄，破了也沒有關係。撒上芝麻，烤箱上下火200度，烤十五分鐘就好了。