主料
海蔘4只
南瓜1塊
輔料
油菜適量 蠔油1湯勺 生抽1湯勺 料酒1茶勺 食鹽適量 高湯1碗 白糖1茶勺 葱適量 芝麻油少許 色拉油適量
具體步驟
步驟1
南瓜去瓤洗淨，上屜蒸熟，切塊或其他造型
步驟2
油菜洗淨，用加了鹽及油的開水焯好，過涼
步驟3
海蔘用開水焯燙3分鐘，撈出後用高湯半碗再燒5分鐘撈出
步驟4
起鍋，入少許油，三成熱時下葱末煸香，加蠔油、生抽、料酒、白糖、高湯及鹽，大火燒開
步驟5
放入海蔘等食材，中火燒2-3分鐘，淋麻油收汁即可
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