材料
熟牛板筋500克,川椒25克,孜然、辣椒粉各10克,精鹽、排骨精各3克,味精2克,油40克。
做法
首先將牛板筋過過水,焯熟然後,把牛板筋頂刀切成條,然後在鍋內放油,下入川椒略炒,再下入孜然、辣椒粉炒香,接着可以下入板筋條及餘下調料炒勻,炒制牛板筋就可以了。