食材 Ingredients -
羊腿肉 300克
青紅椒 2個
洋葱 1個
生薑 1塊
大葱 1棵
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
孜然粉 3茶匙
辣椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，根據個人口味添加）
做法
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1、 姜切絲、大葱切段，青辣椒、紅辣椒切段，洋葱切塊
2、羊肉洗淨切小塊
3、將切好的肉，洋葱塊，料酒，鹽，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，攪拌均勻
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上
5、熱鍋冷油，至油温八成時，倒入醃好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金黃色，盛出備用
6、熱鍋燒乾，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散發出來
7、將炒好的羊肉倒入鍋中，翻炒
8、倒入切好的薑絲，葱塊，翻炒1分鐘，再倒入切好的青紅辣椒翻炒1分鐘，出鍋
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