醬蒜苗的做法

材料

豆乾6塊，蒜苗1棵，蒜2瓣，小紅辣椒2個，黃豆醬1大勺，生抽1湯匙，糖少許，辣椒醬適量

做法

1、豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎

2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾

3、調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用

4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬

5、再放入蒜片和小紅辣椒碎

6、小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾

7、轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻

8、最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可

蒜苗300g

輔料

調和油適量 食鹽適量 豆瓣醬10g

步驟1

將蒜苗洗淨

步驟2

切成段

步驟3

爆炒鍋放入肉

步驟4

放入蒜苗煸炒

步驟5

加入少許豆瓣醬炒至均勻出鍋