開店專用大餅配方

 富強粉5公斤，白砂糖3.5公斤，清水2.1公斤，豬油0.5公斤，食粉25克，鮮酵母適量，梘水適量（根據自己的需要，如果想多做或少做些，可按比例增減各種原材料）。

        先把麪粉3.5公斤，清水2.1公斤，鮮酵母1%混合，待起後加入白糖3.5公斤成為面種。