甜肉芥菜做法

主料：

芥菜頭4個

輔料：

食鹽適量

生抽適量

醬油適量

醋適量

雞精適量

剁椒適量

做法：

步驟1.新鮮的芥菜疙瘩去皮備用

步驟2.芥菜疙瘩切成絲放入盤中

步驟3.芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒，拌勻即可

步驟4.拌好的的芥菜絲立刻就能食用，但是醃製一天後味道更好

甜肉芥菜做法

一些半肥肉的五花肉，摘一些自家種的新鮮芥菜，蒜，鹽，蠔油。

1、先把芥菜清洗乾淨，先拍一下芥菜頭然後斜刀切成片、再將豬肉切成薄片，蒜拍末備用。

2、鍋中燒熱，放入肥的豬肉爆香出油，然後放入蒜末，瘦的豬肉，加鹽進行翻炒均勻入味。（大概炒15秒左右）一定要炒到肥的豬肉完全出油後再倒入蒜末和瘦肉炒才香。

炒至金黃出香味。

3、然後把切好的芥菜放入鍋中，大火翻炒均勻。

炒15秒左右，芥菜幾可以呈現出油亮的顏色，滿滿都是豬的肉，炒芥菜一定要用豬肉炒，因為豬肉炒的芥菜比其他植物油炒的好吃，而且吃起來還不會膩。

4、出鍋前放入蠔油增香提鮮就可以出鍋啦，煮好的芥菜油而不膩，而且不苦不澀，還有淡淡的甜味，非常開胃。