主料：羊肉150g
輔料：大米130克
調料：白胡椒粉2克，鹽適量，葱花適量，姜3片
做法
1、羊肉切小丁備用。
2、羊肉丁冷水下鍋，加入葱和姜，煮開後撇去浮沫和葱姜，煮半個小時
3、下入淘好的大米，大火煮開後改小火煮至軟爛。
4、快出鍋的時候放入白胡椒粉和鹽。
5、關火加入小葱花。
6、一碗香噴噴，熱乎乎的羊肉粥就好了。
1/7將羊肉洗乾淨切成小塊。
2/7姜和大葱切成末，小葱切成小段。
3/7大米洗乾淨備用
4/7羊肉涼水下鍋，放入料酒，開大火，將羊肉在鍋中煮一下，把羊肉的血水煮出來。同時湯鍋中添半鍋水，將其燒開。
5/7煮好的羊肉放入煮開的湯鍋中，然後放入大米，葱薑末一起煮，鍋再次煮開時轉小火，蓋上鍋蓋直到將大米煮開花。
6/7煮好的羊肉粥，放入香油，鹽，胡椒粉，雞精進行調味。
7/7盛出來後撒上葱花即可。
主料：大米250克，羊腿肉150~200克。
調料：大葱1棵，生薑1塊，香葱2棵，精鹽、白糖、雞粉、白胡椒粉、料酒、白醋適量。
做法:
1、香葱、大葱、生薑切末，大葱、生薑末入碗加清水250克，用力抓捏撈出葱薑末。
2、羊肉放入清水中浸泡90~120分鐘，用力揉搓清洗撈出，去除筋膜切成3~5mm厚的薄片入碗備用。
3、碗中羊肉片加料酒、精鹽、白糖、白胡椒粉醃製15~20分鐘。
4、炒鍋加入花生油少許燒至5成熱，下製作葱姜水剩餘的葱薑末爆香，加入羊肉片大火翻炒20~30秒，下精鹽、白糖、料酒、白醋翻炒均勻，加葱姜水、開水1000~1200克大火燒開轉中火燉煮30分鐘。
5、將淘洗乾淨、提前浸泡（20~30分鐘）的大米倒入鍋中，大火燒開轉小火45~60分鐘後關火，燜制10~15分鐘，加雞粉、白胡椒粉和香葱末拌勻，即成。
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