材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許
一、食材
北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黃豆醬100克、白糖少許、生抽適量、老陳醋適量、老抽適量、葱花、蒜末、生薑末各20克、食用油。
二、做法
1、將五花肉洗淨切成肉丁放入大碗中加適量的料酒、老成醋、生抽醃製，北瓜洗淨去籽切丁、香菇洗淨切丁。
2、炒鍋加適量的食用油，放入醃製好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油脂，把多餘的油倒出，放葱薑蒜繼續煸炒出味，加入適量的黃豆醬、老抽、白糖煸炒一分鐘左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入適量的食鹽大火翻炒均勻後加入少許的清水，待食材入味後再加入適量的清水，大火燒開即可。
1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊，五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽、各適量。
2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火
3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒
4、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多
5、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即成。
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