炒鹽姜的做法

原料：

牡蠣適量

姜3片

葱2根

食鹽適量

生抽適量

蠔油適量

白酒適量

做法：

1

葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片

2

生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久

3

用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

4

鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香

5

放入生蠔，小心翻炒

6

烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻

7

最後放入葱葉段即可熄火

食材。仔姜4斤。糖，適量克，鹽適量。

方法/步驟

1把仔姜清洗乾淨，去皮。

2切片，可以切厚點，大塊的可以在邊上劃幾刀好入味也更容易曬乾。

3加糖和鹽攪拌均勻醃製一晚上.

4醃嘖後的姜，這個時候也挺好吃的了，脆生生的，嫩嫩的.

5曬乾即可。