牛腩和牛腱子哪個涮火鍋好

牛腩和牛腱子都不是涮火鍋的最好選擇

牛肉身上有許多部位。不同的部位適合不同的烹調方式。比如涮火鍋，那麼優質的腰背部肉和去骨腹肉就是最好的選擇。為什麼説腹部肉是好的選擇，是因為腹部肌肉多，雖然也是肥瘦相間，但脂肪量少，相對於脖頸後、脊骨兩側的牛肉以及上腦和外脊之間的那塊肉更加健康。

牛腩適合清燉，網上就有好多牛腩清燉的教程，比如牛腩燉土豆、牛腩燉西紅柿等等。主要是因為牛腩這部分的肉做出來肉味非常濃郁，所以就適合清燉。

腱子肉適合紅燒或滷、醬，比如涼拌腱子肉、祕製滷腱子肉。

牛腩和牛腱子，哪個刷火鍋好啊

我覺得牛腱子刷火鍋好，牛腩就是要包包的牛腩，再好吃，煮火鍋必須要留，這樣子煮火鍋是最好吃的牛腱子，刷火鍋是最好的牛腱子，別留戀，刷火鍋也好，又方便一點，又容易爛一點，刷火鍋就是留卷子，好一點牛腱子比牛腩好