步驟 1
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酵母用温水化開，用筷子一點一點加入麪粉中攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麪糰，用保鮮膜或者鍋蓋蓋好，放到温暖的地方發酵1-2小時，我家冬天的室內温度在25度左右，一般1個多小時就發好了。 PS：時間到了用手指沾點乾麪粉在麪糰上戳個洞洞，不回縮表示發好了。
步驟 2
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堅果類都切碎，不需要弄的太碎，有點顆粒感更好。 紅棗也去核剪碎。 葡萄乾如果喜歡濕潤的口感可以用水泡個十分鐘，我喜歡乾乾的就沒有泡。
步驟 3
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面發好後揉幾分鐘排氣，然後擀成一個大片兒，把所有材料均勻的撒上去，然後從一頭捲起來，兩頭捏好。
步驟 4
均勻的切成小劑子，因為麪粉加黑麥粉一共500克，正好可以分成10個，相當於乾重50克一個，每次吃一個也不會胖。 把小劑子揉成圓形，表面可以再滾一些黑芝麻和亞麻籽，不滾也行，看心情。
步驟 5
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冷水上鍋，上汽後蒸13分鐘關火，然後燜5分鐘再掀蓋，晾涼了就可以裝進保鮮袋冷凍起來，吃的時候用微波爐蒸3分鐘，和新出鍋的一樣柔軟新鮮。
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