海魚燉蘑菇的做法大全

主料：海魚2條 蘑菇200克

輔料：香葱 1根、生薑 2片、鹽 適量、料酒 適量、糖 適量、花生油 適量

做法：

1、 將海魚清理刮鱗、去內臟，清理乾淨，並在魚的兩邊各切上幾刀，方便入味香葱、生薑備好新鮮蘑菇洗淨備好。

2、 在不粘鍋中放入少許花生油，油温到八成熱時，將海魚放入，煎至兩面魚尾翹起，然後起鍋。

3、 在鍋中放入少許花生油，加入薑片爆香。

4、 將煎好的魚轉入鍋中，倒入熱水淹沒魚身。然後加入適量的糖、料酒、葱等，大火加熱。

5、 起鍋：大火魚湯煮沸後轉小火，加入鮮蘑菇繼續加熱直至蘑菇煮熟，再加入適量鹽加熱1分鐘，關火，出鍋。

海魚燉蘑菇的做法大全

主料：炸好的海魚5條、香菇6個、口蘑6個、肉片、面片、尖椒

調料：葱薑蒜、八角、胡椒粉、黃酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣醬、鹽

做法：

1、將食材洗淨、肉切薄片備用

2、鍋中放油，油熱後下肉片煸炒至肉片變色微黃後放葱薑蒜、黃酒、生抽、胡椒粉後煸炒至肉上色出香味

3、接着放一勺蒜蓉辣醬煸炒均勻後放入開水，加糖、八角、少許老抽，香醋、大火燒開放入黃魚

4、大火燒開轉小火燉魚20分鐘時把香菇、口蘑下入鍋中，然後將面片逐片下入鍋中（提前將麪糰和好、醒好）

5、燉10分鐘湯汁收濃後下入尖椒，加鹽調味即可。