食材
圓茄子1個
五花肉300克
葱一段
姜一塊
蒜3瓣
食鹽6克
黃酒適量
醬油適量
植物油適量
步驟/方法
1茄子洗淨切成細絲，肉切成片
2鍋中油燒熱，倒入肉片和葱、薑末不斷翻炒至肉色變白，倒入醬油，繼續炒片刻，加入茄子絲。
3炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽，加入蒜片，如鍋中較幹加少許水，翻炒至水開，即可出鍋
4麪條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可
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