主料：
麪粉一斤
牛肉八兩
葱一段
姜一塊
菠菜四躲
西紅柿兩個
輔料：
生抽適量
老抽適量
鹽適量
雞精少量
白胡椒粉少量
胡麻油少量
香菜一根
十三香適量
味精適量
做法：
1、 先和好面，讓麪糰醒一會兒，牛肉洗乾淨切片
2、 切好的牛肉片加葱加姜剁成末
3、 剁好的肉末加生抽，老抽，鹽，十三香，少量的雞精，味精，再加少量的胡麻油，加一點點冷水，向一個方向攪！一直攪到黏黏的感覺，就好啦
4、 鍋裏燒水，（水七八成熱時放丸子）下入肉丸子後，等水開了用小勺撇去丸子上面的肉末
5、 撇去血末後，小點，讓肉丸子多煮一會，這樣湯的味道會更好吃
6、 醒好的麪糰用壓面機壓成光滑的麪皮（利用壓面的時候燒水，）
7、 面用壓面積壓成薄片
8、 用刀切成條，再用手揪！
9、 切好的寬麪條用手揪成小塊煮熟！
10、 煮好的面片撈出來倒入丸子湯裏面，加鹽，雞精，味精，老抽，白胡椒粉，西紅柿煮一會兒
11、 最後加入切好的菠菜，撒點香菜出鍋
品位站
