酸湯蘸水面的正宗做法

主料：

麪粉200克

水50克

輔料：

西紅柿1個

蒜瓣4個

油菜2棵

葱花30克

生抽1勺

香醋1勺

做法：

1、 麪粉中加入水和成麪糰

2、 揪成大小均勻的劑子，揉成條狀

3、 四周刷上油

4、 蓋上保鮮膜醒準備配料發四十分鐘

5、 準備配料

6、 西紅柿切丁，葱切段蒜切片，其餘的蒜瓣壓泥

7、 起鍋燒熱油

8、 一半潑在蒜泥中

9、 鍋中的爆香蒜葱葱

10、 加入西紅柿丁，加鹽和五香粉炒勻

11、 加入清水燒開後煮5分鐘關火

12、 醒好的麪糰壓扁

13、 雙手扯長

14、 下開水中煮熟

15. 快煮熟時加入青菜

16.、 小碗中放入辣子油加入潑油的蒜泥

17、 加生抽醋和西紅柿汁

18、 煮好的麪條過涼後裝盤

19、 蘸醬汁開吃了