魯菜是八大菜系之首。
魯菜是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味,是中國傳統八大菜系中唯一的自髮型菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系,是八大菜系之首。中國的八大菜系包括魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。