材料:玉米1個,香菇5朵,排骨200克,姜,葱,料酒,白胡椒粉。
做法:排骨洗淨用涼水下鍋,煮開,把血沫撇掉,洗淨。香菇洗淨切花刀,玉米切斷兒,葱切斷兒,薑切片。砂鍋內放排骨,放入涼水,水要一次放夠,加葱斷和薑片,再放料酒。煮開水後放入玉米和香菇,大火開後轉小火燉煮1個小時,出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可
1· 香菇一劃四半、胡蘿蔔切片!排骨洗好鍋中燒開水去髒氣,撈出洗淨,再放薑片大料煮熟熟,撈出控水!炒鍋中倒油放一勺糖炒糖色放排骨翻勻,放葱姜類炸香,老抽上色均勻…
2· 倒入香菇,倒一小碗排骨湯燉,香菇熟了加點鹽胡椒粉,可收汁撒蒜苗末雞精即可出鍋!
3· 開吃
步驟1
將排骨斬成小段洗淨,放進開水鍋中汆煮去除血水,然後放進電燉鍋中加少許鹽、料酒,葱段,大料煮熟撈出備用
步驟2
香菇洗淨,削掉根部備用
步驟3
將香菇切成薄片備用
步驟4
切葱花、薑絲,大蒜拍碎備用
步驟5
涼鍋倒入適量食用油,加入白糖三勺開小火,用鏟子不斷攪動至糖完全融化,油至黃色,改大火加入葱花、薑絲、十三香和碎了的大蒜倒入老抽,迅速倒入切好的香菇翻炒
步驟6
香菇翻炒至變軟加入排骨,稍微翻炒幾下
步驟7
加入之前煮排骨的湯,沒過所有的菜即可
步驟8
大火燉煮十五分鐘左右,即可出鍋,撒上一點芝麻就可以開動啦!