萵苣香菇燉排骨的做法

原料

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肉片幹 (一片)

香菇 (5個)

排骨 (1-2斤)

洋葱 (1個)

土豆 (2個)

萵苣 (1個)

冰糖 乾紅辣椒 桂皮 八角 適量

1/將所有的配菜都洗淨，切好，備用

香菇洗淨切片洋葱半個洗淨切絲萵苣去皮洗淨，切成小片肉片撕成小塊後加水泡軟還有煲裏不可缺少的土豆，我們將它去皮洗淨，切成小塊

2，將排骨洗淨，加入適量的料酒、生抽抓勻，醃製半小時以上再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻

3/將八角、桂皮、乾紅辣椒洗淨備好

4/開火，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋裏炒勻，再將八角等下入鍋裏炒香

5/將洋葱先下入鍋裏炒香，再下土豆翻炒幾分鐘

6/再將香菇和萵苣也下入鍋裏翻炒1分鐘左右

7/將排骨放入鍋裏，翻炒幾下，加入適量的加飯酒（料酒也行）適量的生抽、水，將所有食材覆蓋

8/煮開後，下入一湯匙郫縣豆瓣醬，適量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹

9/小火慢煮15分鐘後，將萵苣的葉子和黃瓜也下入鍋裏，翻炒至熟，即可出鍋食用了。

10、美味又好吃的萵苣香菇燉排骨的做法完成開吃了。

材料

新鮮萵筍1根，排骨半斤，香菇6個，生薑半塊，油適量，鹽適量

做法

1、排骨洗淨，用開水淖過萵筍去皮，切成長方塊兒香菇洗淨切片，生薑切絲。

2、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香接着倒入排骨翻炒約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水，用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。

3、燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊和香菇片，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

4、把炒鍋內的萵筍香菇排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

準備食材：

排骨，萵筍，香菇，薑片，花椒，鹽，味精

製作步驟：

1、在鍋內加入適量的水，放入薑片，因為四川人喜歡麻味我就放了點花椒。

2、待水燒開後，倒入排骨和香菇，並放入一點鹽，這樣燉排骨更容易入味，然後用大火燉。

3、等到排骨剛熟的時候加入萵筍，再燉半個小時

4、最後放入適量的鹽和雞精提味就完成了。