煮豬骨頭用什麼調料

燉排骨放食鹽、醋、料酒、姜、葱等調料。

燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。

八角，桂皮，香葉，胡椒

1、

八角八角的香味可以掩蓋骨頭的腥味，並且可以給肉起到增香的作用，不過家裏製作骨頭的量最多也就三、五斤，因此八角最多有兩瓣就足夠。

2、

桂皮桂皮是燉肉時不可或缺的香料，它獨特的香味可以滲透到肉中，給肉賦予不一樣的香味，不過家裏製作肉類時因為量少，桂皮有指甲蓋大小的一塊即可。

3、

香葉香葉的味道不是那麼濃重，加入到肉類中可以提升肉類的香味，並且可以去除肉類的異味，所以燉骨頭時少放上幾片香葉是非常不錯的。

4、

胡椒粉胡椒粉在中餐調味中有着重要的地位，它可以解膩、去腥和增香，燉制葷腥

煮豬骨頭用調料:放入適量的生薑料酒大料鹽香葉，煮豬骨頭用砂鍋煮，先用中火煮開，然後轉中小火煮1個半小時。這樣煮出來的豬骨頭，味道入味湯汁醇香可口。