主料
海蝦500克
輔料
生抽5毫升，白糖3克，香醋5毫升，料酒5毫升，胡椒粉2.5克姜5克，蒜5克，香菜適量
步驟1，蝦處理乾淨，剪去蝦鬚備用蒜姜切末備用
步驟2，調製醃料，生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉
步驟3，處理好的蝦放入醃料醃製15分鐘
步驟4，油鍋熱至4成，放入醃製好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用
步驟5，另起鍋，鍋中放入少量油，爆香蒜薑末，放入炸好的蝦略炒，烹入醃蝦的調料汁，翻炒起鍋
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