材料
海蝦 200克,葱 ,姜, 糖各適量
做法
1、海蝦洗乾淨,剪掉鬚子和蝦槍,背部剪開去掉沙線。
2、葱、姜都切成一寸左右細絲
3、鍋放油,5成熱時倒入海蝦翻炒,馬上倒入料酒、葱絲、薑絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下
4、加入水,沒過海蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,再最後翻動幾下即可。