步驟 1
準備食材：海蔘50克、雞蛋2個、小葱5克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、清水2湯匙。
步驟 2
將打散的雞蛋，加入鹽、清水攪拌均勻。
步驟 3
除去雞蛋表面上的泡沫，再過濾一遍倒入碗中。
步驟 4
加入切好的一半海蔘，上鍋蒸10分鐘，開蓋倒入剩下的海蔘。
步驟 5
蓋上蓋子燜2分鐘，淋入適量蒸魚豉油。
步驟 6
撒上葱花即可。
1/5 雞蛋打入碗中加2大勺水攪拌均勻
2/5 用勺子撇去浮沫
3/5 鍋中加入適量水燒開，碗上蓋上保鮮膜，放入鍋中，蒸8分鐘
4/5 海蔘洗淨控幹水份，蛋糕蒸8分鐘後取出，揭開保鮮膜，放入海蔘，蓋好保鮮膜上鍋蒸5分鐘
5/5 蒸好的蛋糕取出，在海蔘上淋入適量海鮮醬油和香油即可食用
第1步、準備好所有食材。
第2步、海蔘切成小段。第3步、把雞蛋打入碗中。
第4步、用筷子充分攪拌均勻。
第5步、按比例1:1.5加入雞蛋1.5倍的水攪拌均勻
第6步、把雞蛋液過篩到碗中
第7步、撇去上面的浮沫。
第8步、水開上海鍋蒸8分鐘，蓋上盤子或者封上保鮮膜，蓋上鍋蓋
第9步、8分鐘後開開加入海蔘蓋上盤子和鍋蓋，再蒸3分鐘左右燜2分鐘就可以了
第10步、取出後加入一勺六月鮮輕鹽醬油。
第11步、滴入幾滴香油。
第12步、再撒上葱花就可以了
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