肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用
炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹
排骨變色後放入葱姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃
放入八角、香葉炒勻，然後放入幹辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅
加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉
最後湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收幹，最後撒上芝麻即可。
1、 牛排骨斬成小塊
2、 將洗乾淨的牛排骨控幹水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋幹水分備用。
3、 將燉肉調料裝調料盒，幹辣椒洗乾淨，洋葱半個切塊，薑切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角
4、 鍋裏燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5、 將鍋裏的排骨撈到電壓力鍋裏，上面鋪上洋葱、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6、 半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
原料：牛排骨一塊、白蘿蔔一個、胡蘿蔔一個、大棗、洋葱末、葱末、薑末、蒜末、糖、糖漿、醬油、香油、料酒、梨汁、胡椒粉各適量。
做法步驟：
第1步、牛排骨肉洗淨去除血水。
第2步、準備一個容器，放入葱末。
第3步、放入蒜末。
第4步、放入薑末。
第5步、放入洋葱末。
第6步、倒入醬油。
第7步、倒入料酒。
第8步、放入糖。
第9步、倒入梨汁。
第10步、放入胡椒粉。
第11步、倒入糖稀。
第12步、倒入香油。
第13步、醃肉料攪拌均勻，放入牛排骨。
第14步、放冰箱儲存24小時。
第15步、切胡蘿蔔。
第16步、切白蘿蔔。
第17步、鍋內放入牛排骨。
第18步、調料醬倒入鍋內。
第19步、放入8杯水。
第20步、放入8杯水。
第21步、大火燒開，轉中火燉40分鐘。
第22步、放入白蘿蔔、胡蘿蔔、大棗。
第23步、再放入涼水。
第24步、中火再燉15分鐘。
第25步、繼續慢燉至收汁後出鍋。
第26步、出鍋啦
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