主料:毛豆300g,豆乾4塊,肉300g,輔料:薑片適量,葱段適量,蒜末適量,豆瓣醬適量,料酒適量,老抽適量,鹽適量,糖適量。
步驟
1、毛豆米洗淨,肉切丁,豆乾也切丁
2、熱鍋爆香薑片和葱段
3、肉入鍋噴點香醋翻炒(這樣肉更香更嫩,而且不會粘鍋)
4、入豆乾,加豆瓣醬翻炒
5、毛豆入鍋,加少許老抽,適量鹽糖
6、加水稍微煮一會,加入蠔油
7、收汁,最後加入蒜末和葱段放入雞精可以放些再出鍋!豆米雜醬家常做法完成。