主料
對蝦200g
魚翅絲50g
輔料
蟹味菇200g
大葱半根
蒜瓣5個
姜一小塊
配料
蒸魚豉油一大勺
高度白酒一小勺
魚露一勺
做法
1、大蝦洗淨剪去蝦線、去泥腸,魚翅泡發。
2、蟹味菇洗淨。
3、魚翅放入砂鍋稍煮熟。
4、將煮熟的魚翅鋪入盤底。
5、蟹味菇鋪於魚翅之上。
6、大蝦鋪在最上面,再撒些薑末。
7、蒜瓣切碎,鋪在大蝦上,再撒些葱絲。
8、再澆些蒸魚豉油、魚露、白酒,用保鮮膜裹牢。
9、放進微波爐,高火4-5分鐘即可食用。