醃大頭菜葉子的家常做法

用料:

大頭菜半個

辣椒適量

蒜適量

姜適量

花椒適量

醬油300ml

醋適量

油適量

白糖適量

做法:

1/8大頭菜切兩半然後再切兩半

2/8蒜、姜和辣椒切好

3/8熱油，放入花椒炒香

4/8放入姜炒香

5/8加入辣椒和蒜

6/8倒入醬油和醋，加少許煮熟

7/8等涼了之後放入大頭菜

8/8之後要蓋保鮮膜，然後一週後翻一翻，大約兩週就可以吃了

原料：

大頭腥1個

鹽20克

糖20克

花椒油1勺

麻油1勺

亞麻油1勺花

椒粉1勺

幹辣椒粉2勺

做法：

1

大頭菜先洗乾淨

2

先切成薄片在切成絲 第一天用鹽20克醃製拌勻 第二天把鹽水擠掉擠幹 然後放糖20克在醃製拌勻一天

3

第二天把花椒油 亞麻油 麻油 辣椒麪 花椒麪備好

4

醃製出來水一定要擠幹 先放辣椒麪花椒麪在放花椒油 亞麻油 麻油拌勻就可以用了 喜歡吃味道重點的可以放點味精

5

裝盤撒點小葱更香