小葱清湯家常做法

做法一：

主料：小葱110g，雞蛋1個

輔料：鹽適量，味精適量

步驟：

1、小香葱洗淨控水。

2、小葱切末。

3、炒鍋倒少許油先放葱白翻炒片刻。

4、再放葱葉翻炒片刻。

5、加適量水。

6、燒開後淋入蛋液。

7、大火煮開。

8、加鹽、味精關火。

做法二：

原料：雞蛋兩個

調料：小葱100克，豬油1.5克，醬油10克，精鹽1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清湯適量

步驟：

1、雞蛋打在碗內攪散，小葱切成末。

2、器皿中放入油高火1分鐘，放湯，加鹽，高火5分鐘，待湯開時將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動，加醬油、味精，燒開，撒上葱花、胡椒粉即可。