東北怎樣醃苤藍疙瘩

1、芥菜疙瘩洗淨，切成條，加入500克鹽混合均勻，醃製一個小時以上。

2、拿一空盆，除去芥菜和鹽，放入所有調料攪拌均勻，醃製一個小時後芥菜條出水，擠掉水分。

3、調料加入芥菜中拌勻，拌好的鹹菜，頭兩天可以吃，兩天後就先不要吃了，為了健康忍吧，到二十天後就可以吃了。

4、做好了最好密封保存，而且不要用塑料製品裝鹹菜。

將苤藍去皮洗淨後切絲，放鹽醃製36小時，然後甩幹水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩幹）。

2、將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用。

3、將醃製好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水）。

4、將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，醃製兩天即可食用。