把南瓜切片放蒸籠上蒸熟，加入白糖壓成泥，再加入糯米至不沾手
取35克麪糰揉圓，放在一塊餅乾上壓扁，再蓋上一塊餅乾，邊緣裹上白芝麻。
油温6成熱，將南瓜餅放入鍋裏炸，過一分鐘翻面，直至表面金黃色撈出
1、準備一個紅皮的南瓜，洗淨後把南瓜削去外皮。
2、然後南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。
3、鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開後計時，開大火連續蒸十分鐘。
4、十分鐘過後，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。
5、然後趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據自己的喜好來添加。
6、再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。
7、壓碎以後放涼，放涼以後加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。
8、加好糯米粉以後，和成偏軟一點的麪糰。
9、在案板上刷上一點植物油，然後把做好的麪糰揉成一個南瓜球，放在案板上。
10、在旁邊撒一點玉米澱粉，擠出豆沙餡在澱粉上面滾動一下，再切成小段。
11、把豆沙餡好了切好以後，再準備適量的麪包糠，首先取一個南瓜球，捏成一個面窩，然後放入一個豆沙餡團起來，封口收緊以後，用手輕輕的拍扁，然後再裹上面包糠。
12、起鍋燒油，油温五成熱時改成小火，下入南瓜餅，剛下的時候不要去推動它
避免粘鍋。
13、等南瓜餅漂浮起來以後輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。
14、把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。
15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學會了就在家試試吧。
步驟 1
南瓜蒸熟後馬上加入糯米粉，不要等南瓜涼了再加粉，南瓜水分多不需要額外加水，用筷子攪拌均勻，戴上手套把糯米粉和南瓜揉勻。分割麪糰，每個80克左右，用雙手把麪糰搓圓。
步驟 2
用雙手把麪糰按扁，再把邊上捏薄。
步驟 3
放上12克左右的花生紅糖芝麻餡，別放多了，不然會露餡的。
步驟 4
收口。
步驟 5
再收口捏平底部。
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