【主料】大白菜1個、小米辣一袋(帶汁)、小紅辣椒幾個
【輔料】食用鹽一袋、糖1茶匙、白醋1湯匙
步驟:
1、一定要選這種當地小白菜,做出來的泡菜才好吃
2、把白菜葉用手一片片撕成小塊,或切成細絲。
3、用清水沖洗乾淨
4、鍋裏放水稍微汆一下水,不能煮過頭了,煮過頭的菜泡出來後會不脆
5、辣椒,蒜瓣切碎待用
6、瀝乾水的包心菜中放入蒜、辣椒
7、一勺鹽水糖
8、辣椒醬一勺
9、最後放入一勺白醋
10、攪拌均勻
11、放入密封罐中浸泡三天左右即可食用。