方法一：1、準備食材，麪包粉150克， 自發粉150克，水150毫升，鹽3克，色拉油30克，白糖40克，奶粉15克，雞蛋1個
2、麪包機裏放入雞蛋，水，白糖，鹽
3、放入麪粉，自發粉，再放入麪包粉，一比一的比例
4、放入奶粉，油
5、蓋上面包機的蓋子，選上全麥麪包程序，到時間提示音一響，麪包即可出爐。
方法二：1、做麪包沒有酵母也是可以起發，和好的麪粉會自然發酵。因為空氣中也是有各種真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空氣中的麪糰接觸到空氣中的酵母菌後就會自己發酵。
2、把中筋麪粉、泡打粉倒入碗裏，再加蛋液，攪拌均勻。
3、加鮮奶與奶油攪拌至沒有油感（如果有面粉沒拌勻沒關係）。
4、把麪粉搓揉成沒有乾粉的圓球狀麪糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5、烤箱預熱至200℃。
6、去保鮮膜，把麪糰拿出，撒一些麪粉防麪糰黏手，麪糰略壓平，分切呈三角形的均勻的八等份。
7、把麪糰從三角形頂點向內收，翻面搓揉成圓狀放在烤盤上。
8、蛋液中加幾滴醬油打散，再把蛋液均勻刷在麪糰上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分鐘。
9、烤好立即拿出。
1、將150g高筋麪粉、100g低筋麪粉、6g泡打粉、15g白糖和2g鹹鹽混合均勻。
2、20g黃油微波爐微波30秒，變軟後加入到麪粉中。
3、將50ml淡奶油倒入量杯中，再一次性倒入麪粉中。
4、用筷子將面攪拌成面片兒狀，用手將面揉成表面光滑的麪糰。將麪糰放置10分鐘醒面。
5、10分鐘後，將麪糰移到案板上，將麪糰分成6等份。
6、用手掌將麪糰揉成表面光滑的圓球形。
7、烤箱預熱至180度，將整好形的麪糰放到靠盤中。
8、烤箱烤制25分鐘，表面金黃酥脆，是不錯的早餐。
不用牛奶可以，不用酵母就沒法做麪包了。最簡單，最基礎的麪包配方只需要麪粉，酵母和水。所以，酵母是做麪包必不可少的原材料。無糖無油的歐包是歐洲人的主食，麪包體比較硬，他們配這湯來吃。東方人喜歡日式軟歐包，裏面加入了雞蛋，牛奶和大量糖，黃油，非常美味。
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