熟豬蹄燉湯的做法

食材明細

熟豬腳、胡蘿蔔、黑木耳、生薑片、香葱碎、鹽、黃酒各適量

1、熟豬腳剁成塊，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。

3、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。

4、燉至豬腳軟爛。

5、泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切 小塊。

6、胡蘿蔔、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成、關火前撒葱碎。

熟豬蹄燉湯的做法

1、食材準備：豬腳約1.5磅、 墨魚乾約200克、 青紅酒1杯、 金針菜幹10克

2、詳細步驟：

①墨魚乾洗淨，用清水浸泡數小時，切片。

②豬腳洗淨，在滾水裏焯，再用清水洗淨，把金針菜泡發洗淨

③炒鍋放少許油，把薑片煸至焦黃，下豬腳翻炒片刻，趁熱倒入青紅酒

④加入適量清水、墨魚片、金針菜，煮開後，轉入電壓力鍋煮爛，最後用鹽調味，即可出鍋

熟豬蹄燉湯的做法

熟豬蹄燉湯做法

1、熟豬蹄洗淨剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。

2、乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！