主料2人份
豬裏脊肉300克
輔料
黑木耳3朵 黃瓜1根 雞蛋2個 幹黃花菜10克 料酒3毫升 醬油15毫升 食鹽3克 香油1毫升 白砂糖3克 葱8片 植物油適量 水澱粉適量
步驟1
用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花切成段。大葱切片。黃瓜刷淨後切成菱形片
步驟2
將豬裏脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒
步驟3
鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出
步驟4
鍋中再倒入油，油熱後放入大葱片爆香，倒入豬裏脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘
步驟5
將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，淋入水澱粉勾芡即可
食材：
鹽須菜、蒜、姜、幹辣椒、白醋、蠔油、白糖、食鹽、味精、涼開水。
做法：
1、將鹽須菜去掉根和黃葉，用涼開水清洗乾淨，撈出來稍稍瀝乾
2、將鹽須菜切成寸段，根部再多切幾刀，直至切細，將蒜姜剁成末，將乾紅椒切成圈
3、把香菜段放進盆裏，將所有調味品都依次加入，並攪拌均勻
4、靜置5分鐘，再放入盤中即可。
吃法一：做餡兒
擇洗乾淨，用開水焯一下，和韭菜和在一起，蒸包子或做餃子。
吃法二：蒸菜團兒
把菜擇乾淨，在通風處晾到七八成乾的樣子，不要太乾。然後放在一個大盆裏，倒入麪粉和玉米麪，適量的鹽，用手翻拌均勻，每個葉子上都要沾上粉。開鍋後上屜蒸4分鐘左右。最後切蒜末，用熱油爆香，倒上醋，如果蒸的菜不夠鹹，沒有味道，調料裏可以放些鹽，最後放點糖，點上香油，就得了。
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