滷五香羊肝正宗做法

1· 羊肝切塊洗淨下鍋，加水沒過羊肝3/4的高度，加所有調味料。中小火煮到水基本收幹，中途翻一次面

2· 煮好的羊肝充分晾涼

3· 切片，隨便配點辣椒醋之類的蘸料，我喜歡直接吃

食材：羊肝500克，老抽，白糖適量，鹽適量，料酒適量，八角適量

白芷適量，葱適量，姜適量，蒜適量，五香口味，香葉適量

1、羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素

2、準備好調料

3、鍋中坐水焯羊肝

4、焯好的羊肝撈出洗淨血沫

5、另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油

6、放一勺白糖

8、放入羊肝

9、放入葱薑蒜

10、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷

11、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘

12、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味

羊肝洗乾淨以後，放入滷湯鍋內進行小火煮，滷湯鍋開了以後30分鐘即可，如果想入味，可以用筷子在羊肝上扎些洞，然後再泡上一個小時，撈出鍋以後晾涼後再切片