含硒第一蔬菜

第一種:菠菜

菠菜被譽為“營養模範生”，裏面含有豐富的維生素C、鈣、鐵等營養元素。含硒量比較高，炒菜涼拌或者是做湯都是不錯的美味。

推薦菜譜:菠菜拌粉絲

準備食材:菠菜、粉絲、花生米、胡蘿蔔

1、首先準備新鮮的菠菜500克放在清水中洗淨，然後放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中空涼。

2、花生米200克放在量油鍋內，用小火炸至表面金黃。炸至金黃酥脆的時候就可以盛出了，粉絲一下把放在温水中泡發泡軟，放入開水鍋中汆燙20秒後立即撈出。然後放在乾淨的案板上給它切斷。

3、菠菜攥幹水分，用刀給它切上兩三下。然後放入盆中，加入花生米、菠菜以及少許的胡蘿蔔絲。放入一勺蒜泥、兩勺陳醋、一勺生抽、半勺老抽、、一勺香油、一勺白糖、半勺精鹽用筷子直接攪勻就可以吃啦。

含硒第一名蔬菜是紅菜薹。

紅菜薹硒含量：每100克含硒8.43微克。上海青硒含量：每100克含硒6.33微克。

紅菜薹就是生活中常見的蔬菜，屬於菜心，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種。紅菜薹是我國的特產蔬菜，在湖北等地區非常有名，在古代的時候都是向皇帝進貢的土特產，被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。