五花肉燉蟹的做法

用料:螃蟹3個，豬肉適量，六月香豆瓣醬適量，生抽適量，料酒少許，老薑少許。

做法:

1、豬肉切小丁，鋪碗底。

2、肉上放六月香豆瓣醬。

3丶螃蟹用刷子刷乾淨，對半切開，把螃蟹的沙包和六角去掉。

4、把螃蟹放在肉上，老薑放上面，再來點豆瓣醬，加入少許料酒和生抽。

5、水開後上鍋，20分鐘左右就可以出鍋了。

食材：五花肉300克，螃蟹180克

調料：大葱3克，黃酒25克，鹽5克，味精3克，醋10克，姜3克

做法

1、 將肉蟹用清水洗淨，每隻肉蟹斬下雙螯，並一斬兩段，剖開蟹殼，挖去污物，清水洗淨將大葱打成結狀姜洗淨切片再將每隻肉蟹切成4塊，裝入盆內，加入葱、姜、紹酒、鹽、味精、醋。

2、 將蟹肉上籠，旺火蒸20分鐘，至蟹肉熟透取出，撈去葱、姜，即可上桌食用。