材料
羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，薑片10公克，米酒500cc，鹽少許
做法
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。
主料:羊前腿
輔料:乾紅辣椒 醬油 土豆 洋葱 胡蘿蔔 鹽 蒜末 葱末
做法:
1 這次做的羊腿斬的大塊的。先把羊腿用刀劃幾下，便於入味及成熟。
2 準備調味料，乾紅椒沒拍進來，因為熗鍋的時候怕乾紅椒糊了，在加水後再放。
3 涼水下鍋，水開後，撈出，清水沖洗浮沫。
4 調味料在油熱後下鍋，煸香後下羊腿，翻炒一會，均勻過油後，調入醬油着色，繼續翻炒。
5 加水，差不多蓋過羊腿即可，放入乾紅椒！蓋上鍋蓋開燉，大火大約40分鐘左右，開鍋看看軟硬程度，再繼續！
6 準備配菜，我是喜歡吃啥就往裏面放啥。燉到羊腿能用筷子插透了，下胡蘿蔔，開蓋燉，邊燉邊收汁了，再下土豆和洋葱大蒜，最後辣椒。
7 出鍋前撒蒜末和葱末
準備材料：羊前腿肉300克、葱白50克、生抽適量、水澱粉適量、生薑適量、大蒜適量、食用油適量、辣椒醬適量、味精適量、食鹽適量
製作方法：
1、葱白洗淨，切成段。生薑洗淨，切成片。大蒜洗淨，切成末。羊腿肉洗淨，切成片，加入適量的味精、食鹽、生抽、澱粉，抓勻醃漬10分鐘。
2、將醃漬好的羊肉倒入5成熱油鍋中，滑油1分鐘撈出。
3、鍋留底油，加入葱段、薑片和蒜末爆香，倒入滑好油的羊腿肉片，加入適量的辣椒醬、食鹽和味精，翻炒1分鐘至熟透。
4、最後用少許水澱粉勾芡，淋上少許熟油即可。
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