食材清單
鴨子 1只 、 酸蘿蔔 350g 、 泡姜 15g 、 葱 3根 、 鹽 適量 、 白胡椒 適量 、 味精 適量 、 料酒 適量 、 蘿蔔 一根
烹飪步驟
步驟1/8
洗淨放入鍋中倒入清水焯水撈出，約10分鐘左右
步驟2/8
蘿蔔削皮後切塊
步驟3/8
薑切片，葱切段，酸蘿蔔備好
步驟4/8
將葱段，薑片，酸蘿蔔進行翻炒片刻
步驟5/8
再將焯好的鴨肉倒入再次進行翻炒片刻
步驟6/8
倒入清水，放泡姜，適量料酒燒開
步驟7/8
再把切好的蘿蔔放入鍋中放入適量鹽即味精，白胡椒粉，熬至20分鐘左右
最後一步
起鍋裝盤撒入少許葱花
酸菜50克，鴨子500克只，葱適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙
做法
1、鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊酸菜切成細絲葱切段、姜切塊
2、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋放入葱、姜、大料
3、水燒開後，放入鴨子煮開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘
4、最後加入雞精，出鍋。
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