棒骨肉貴還是排骨肉貴

棒骨肉比排骨肉貴，棒骨肉最好吃的做法就是醬棒骨，用帶有醬料的滷水滷製出來的棒骨，不僅肉特別好吃，骨髓也是香而不膩的。

新鮮的棒骨肉提前用清水浸泡出血水，血水是肉腥味的主要來源，然後將浸泡出血水的棒骨進行焯水處理，棒骨焯水的過程中，出現血沫子就要及時撈出扔掉，棒骨焯水完畢後，撈出用流水衝淨。