步驟/方式1
新鮮踏板魚宰殺乾淨、大花刀方便入味
步驟/方式2
均勻抹上澱粉和麪粉、以免粘鍋
步驟/方式3
鍋內放少許油，將魚放在鍋裏面，煎黃。
步驟/方式4
葱薑蒜切末備用
步驟/方式5
起鍋燒油放入幹辣椒爆香
步驟/方式6
加入葱薑蒜沫繼續翻炒
步驟/方式7
放入生抽、雞粉、加一點水燒開
步驟/方式8
放入煎好的踏板魚燜煮10分鐘
步驟/方式9
燉到魚收汁即可，放入少許味精就可以出鍋了。
步驟/方式1
踏板魚洗淨瀝乾水分
步驟/方式2
葱姜切成細末
步驟/方式3
準備一個雞蛋
步驟/方式4
全部放入盆中
步驟/方式5
攪拌均勻
步驟/方式6
起鍋燒油，放入踏板魚不停翻動
步驟/方式7
炸制金黃撈出
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