豬腳姜要加水嗎

豬腳姜是不可以加水的，加了水後，豬腳姜會很容易變質，吃做好的豬腳姜時應該選擇用乾淨無水無油的勺子盛出食用，否則豬腳姜一沾到水很快就會發黴的，不利於儲藏。

豬腳姜是不需要加水的，豬腳姜是放甜醋熬的，加了水後，豬腳姜會很容易變質。

可以參考以下不加水的豬腳姜做法：

主料：雞姜1000克、甜醋2500克、豬腳一個、雞蛋適量

輔料：紅片糖適量

1、雞姜去皮

2、洗淨

3、用開水滾10分鐘

4、瀝乾水份

5、豬油倒入鍋內

6、放入雞姜炒5分鐘

7、倒入紅片糖、甜醋與雞姜煮30分鐘

8、第二天再煮滾5分鐘，連煮4天即成姜醋

9、豬腳砍塊

10、飛水

11、瀝乾水

12、再將豬腳放進姜醋裏煮到糯軟就行

13、雞蛋煮熟，剝皮

14、雞蛋放進姜醋裏煮開即可，煮太久會硬

不要加水煲

1、

豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾水

2、

老薑去皮洗淨，切厚片

3、

雞蛋煮熟後剝去殼

4、

鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水