甜醋豬腳姜不要放鹽
1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。
2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會比較辣一點點，坐月子煲的豬腳姜裏，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用
3、炒糖色。起鍋燒油，轉小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！
4、上糖色後可加一點點老抽上色，也可不放！
5、1. 醋和水的比例為3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依個人口味哈！ 2. 調好醋汁後放小黃姜和豬腳大火燒開，先煲20分鐘左右。
6、煲了豬腳和小黃姜後放雞蛋再煲20分鐘左右
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