材料:羊肝 乾紅辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 鹽 澱粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
步驟2
做法: 新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水
步驟3
羊肝切絲
步驟4
加一點老抽,澱粉拌勻
步驟5
下開水鍋焯熟後
步驟6
用清水衝去浮沫
步驟7
洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,乾紅辣椒用涼水泡泡
步驟8
熱鍋涼油,乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香
步驟9
放青辣椒洋葱翻炒一會
步驟10
倒入羊肝,料酒,繼續翻炒
步驟11
加鹽雞精翻炒均勻
步驟12
加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋