箭鮮菇湯正宗做法
材料
鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳鬆菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量
做法
1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨，瀝乾水分，鮮香菇切片。
2、柳鬆菇、杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，以手撕成長條狀。
3、蘑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，對半切開。
4、青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。
5、將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
東西切好備齊。放油燒熱炒薑絲倒入所有的菇，加入西紅柿繼續翻炒，半熟以後加水蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘，燉到湯有些濃稠以後就可以起鍋啦，撒上葱花，香濃可口
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