1、準備好山藥蛋
2、清洗，倒進鍋中，加適當冷水煮開(我煮了10分鐘，還是硬的)，撈起來，再用小刀切去表皮
3、切滾刀塊，放進小盆裏，用冷水侵泡着預留
4、鍋子燒開，倒進食用油，油冒熱氣泡後，將豬肉丸滑進鍋中
5、開中文火炸制
6、待豬肉丸炸成橙黃色
7、撈出瀝油
8、另出鍋：大火爆油，進行爆香佐料
11、倒進適當醬油和老冰糖
12、蓋上火災煮
13、燒開後，轉文火再煮5~8分鐘，用筷子夾下，看一下是不是夾動
14、就行了，倒進剛炸好的豬肉丸，蓋上轉中文火再次
15.燴2~3分鐘後，天賦加點紅蘿蔔塊轉火災，開水後，弄點雞精，熄火。
16.、擺盤嘗後的味兒是：全方面的，和馬鈴薯有點兒類似，吃了後口中有豆豆苦味的尾子
三、孜然山藥蛋
1、做孜然山藥蛋時需要準備山藥蛋兩百克，火腿一塊，胡蘿蔔半個，葱花三克，花生油和食用鹽各五克，孜然四克，熟芝麻適量。
2、把準備好的山藥蛋用清水洗淨放到鍋中加清水煮制，開鍋以後再煮十分鐘，然後取出瀝掉水分。把準備好的胡蘿蔔與葱還有火腿全部切成丁狀。
3、在炒鍋中放油加熱以後把山藥蛋入鍋炒勻，放食用鹽，隨後把胡蘿蔔丁也放到鍋中炒制，炒勻以後放入孜然粉，最後放入火腿丁和香葱末。
4、快速把所有食材翻炒均勻，最後取出裝盤，撒上準備好的熟芝麻，直接上桌就能食用。
品位站
