廣西生牛肉蘸芥末做法

主料

牛肉（瘦） 150克

輔料

西蘭花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克

調料

黃油 20克 芥末 10克 小麥麪粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量

食物做法

1、法蘭盤上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然後加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。

2、用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋葱和腿切成絲。

3、法蘭盤放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋葱絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，並加入少許黃油，翻炒，然後裝入盤中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。

4、在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上乾麪粉。法蘭盤上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤上桌。

廣西生牛肉蘸芥末做法

1、生牛肉切片用水泡一下過血水

2、生牛肉把水倒幹，加入花椒麪，海椒面，鹽，糖，鹽，香油等調料拌勻醃製即可，在撒上香菜就好了

步驟 3 再拿一個碗，放入適量芥末倒入醬油就完成啦

廣西生牛肉蘸芥末做法

牛肉洗淨，切成片，加入精鹽、白糖、生抽、白酒醃一下胡蘿蔔洗淨，切絲水芥菜洗淨，切成段圓白菜洗淨，切小塊。

2、取大碗，將葱末、薑末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精鹽、芥末油調拌均勻成味汁。

3、鍋中加清水燒沸，放入牛肉片焯熟，撈出圓白菜、綠豆芽、胡蘿蔔焯熟，與牛肉片和調好的味汁調勻，冷藏5分鐘，取出，放入生菜拌勻即可。