食材用料:荷花 一朵，豆腐 一盒，鹽 15克，麻油 一大勺，薑絲 5克，青蝦籽 2克
步驟 1
買一支食用荷花，避免農藥污染。顏色越深越好，汆燙會掉色的。
步驟 2
豆腐切塊。放到涼水裏放鹽煮到將滾不滾，撈出，去掉了豆腥味。撈出。
步驟 3
把荷花瓣取下來。
步驟 4
荷花瓣放到開水裏一片片汆燙。兩三秒即可。撈出後鋪在盤子上。
步驟 5
水燒開放豆腐，麻油，薑絲，鹽，煮到15分鐘左右，入味即可。
步驟 6
撈出來豆腐。撒上一點青蝦籽提鮮。
步驟7
把荷花瓣擺放在豆腐周邊即可
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