醃芥菜絲放油能保存多久

醃芥菜絲放油可以保存一個冬天。在北方冬季比較寒冷，放油醃製好的芥菜絲放入罈子中壓實，壇口用保鮮膜封嚴放置在無暖氣的地方，可以吃一個冬天。

存放3個月左右。

1，芥疙瘩買回來之後，掐一下，如果有水分就不行，曬個三四天，去一下水分。切成絲兒的芥絲兒摸着沒有很大的水分就可以了。

2，準備葱薑蒜都切片，起一個油鍋，下葱薑蒜，八角，花椒，辣椒，爆香，爆香之後迅速把芥絲兒放鍋裏熗一下，就關火。

注意不要把芥絲兒給炒熟，熗一下鍋就可以了。

3，關火之後趁餘熱，放鹽，醋，白酒，白糖，翻拌均勻放涼就可以裝起來了。