菱角仁的吃法和做法大全

材料:菱角仁15顆，青椒1顆，辣椒4至5根，新鮮紅辣椒2根，新鮮香菇2朵，老薑薄片6至7片，紅蘿蔔6至7片，醬油2大匙，白醋2大匙，烏醋2大匙，糖1/2匙，1/2鹽，紅曲調味料1/2匙，油少許。

做法:

1、將菱角仁、青椒及新鮮香菇皆以斜刀切半，幹辣椒與新鮮辣椒去籽、切段。

2、幹辣椒、新鮮辣椒用油爆香起鍋。

3、再放入新鮮香菇、菱角仁、少許油，蓋上鍋蓋轉小火煎熟(中間翻炒一兩次即可)。

4、放入薑片、紅蘿蔔片翻炒幾下後，再倒入調味料，翻炒均勻即可起鍋。